Почему рыба и другие морепродукты снижают риск возникновения рака кишечника

25 декабря 2013, Комментарии 0

Огромный объем статистических данных, собранных в течение последних десятилетий, указывает на то, что уровень распространенности рака прямой кишки и рака толстого кишечника резко увеличился, поражая преимущественно жителей наиболее развитых стран. Не исключено, конечно, что эти показатели отражают не столько некую онкологическую эпидемию, сколько рост совершенства диагностических методов. Похожая ситуация наблюдается с диагностикой ВИЧ инфекции — экспресс анализы на ВИЧ доступны сегодня в каждом городе. Тем не менее, уже сегодня ученые задумываются о методах профилактики этого вида рака.

Наиболее очевидным методом такой профилактики, наряду с регулярными проверками желудочно-кишечного тракта, является смена диеты. Однако если с «вредной» едой все более или менее ясно, то относительно состава полезной диеты все еще ведутся споры. Не исключено, что в конечном счете победу одержат поклонники рыбных блюд.

Проверка этого предположения потребовала проанализировать уже накопленные данные, а также провести новые исследования на контрольных группах пациентов. В общей сложности было проведено не менее 42 масштабных исследовательских работ, которые показали, что раку толстого кишечника и раку прямой кишки меньше подвержены те люди, которые регулярно употребляют в пищу рыбу. Снижение вероятности развития смертельно опасного заболевания составляет не менее 19% — весьма ощутимый показатель.

Следует отметить, тем не менее, что рыба не способна сама по себе «обезвредить» некоторые нежелательные методы ее приготовления. Если использовать гриль, или употреблять жареную рыбу, можно не только не добиться нужного эффекта, но и еще более увеличить риск образования раковых клеток в кишечнике. Примечательно также, что в этом случае подвержен опасности в первую очередь толстый кишечник.

Вероятность возникновения рака прямой кишки снижается при переходе на рыбную диету даже в тех случаях, когда употребляются жареные блюда из рыбы. Тем не менее, ученые не советуют пренебрегать одной частью кишечника в пользу другой части. Другими словами, процедура жарки, как на сковороде, так и на гриле, остается опасной.